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TV「ロボットがもたらす"仕事"の未来」社会システムの変化に柔軟に対応 2017-11-9(木) [Lifestyle]

TV 「ロボットがもたらす"仕事"の未来」

★・・・・・
ロボットの導入によって、人間の仕事は次々となくなっている
工場や倉庫などで働く労働者たちの仕事は急速にロボットに奪われ、
資格や学歴がない人たちは失業状況に追い込まれている

★:::::
産業革命以後、機械化によって失業が予想され、不安を煽ったが
実際は需要が増加したり、サービス業が発達したりして
雇用は、過去においては、確保され、増加した

★∴∴∴
しかし、今回のロボット化、AI化は違うかもしれないとも言われている
新聞記事を書くソフトや、自動車の無人運転、複雑なアルゴリズムが可能となり
ホワイトカラーの仕事やサービス業の仕事も、取って代わろうとしている

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学習するロボット&AI、ディープラーニングによって
テクノロジーの指数関数的進化によって
人間の脳に匹敵するロボットやAIが出現するかもしれない

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新しい仕事が創造されるのか?
それがどんなものになるかがわからない
新しい仕事は失われた仕事を上回れるのか?・・・結構、ここがポイントとなる

★~~~~~
米国では、正社員は減るが、個人事業主は増えた
セイフティネットからは外れることもある
大好きなことを仕事にする可能性もある・・・プラスもマイナスもあり、しかも個人によって異なる

★☆彡
先進国でもワーキングプアがありー仕事を持っていても生計が立たない
社会にストレスがかかる
発展途上国の労働者も、先進国にロボット工場が戻ることで、不安が増加する

★☆彡☆彡
どのような社会で、どのような生活をするのか?
発達したロボットやAIで生み出された富を、一極集中の富裕層に回すのか
どのような所得分配システムを社会システムとしていくのか?
・・・その時、個々人のモチベーションはどのようにするのか?・・・なかなか難しい現状だ


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#プロフェッショナル 豆腐職人 山下健 再放送(2回目) 好奇心を持ち探究する人生 2017-10-18(水) [Lifestyle]

豆腐職人 山下建

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絹ごし豆腐作り
口の中で溶ける豆腐作り
豆の味をしっかりと引き出す・・・甘いだけではない

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創業145年 老舗豆腐店の五代目
同業者から神業と呼ばれる
へそまがり・・・大豆の野性味をいれる

★∴∴∴
よせの作業
にがりをニ回に分けている
手加減と力加減・・・秒単位の作業で旨さが決まる

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大豆を煮て、にがりを投入、
単純な作業
逆に難しい

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自分でも大豆を畑で作り
大豆マニアでもあり、150種類が倉庫に
豆腐作りでも20種類を使っている・・・旨いものには色々な種類がある

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難しいものほど面白い・・・好奇心が強い
依頼された豆=信濃青豆で、豆腐を作るーーー低たんぱくの豆
加水をどうするか・・・通常より加熱してーーー豆乳ができる~~~よせがむずかしい
生きている人生のために、未知に対して好奇心を持ち続ける

★☆彡
趣味は読書ーーーシェークスピアを読む
豆腐料理屋を回り、大豆を栽培して大豆を復元ーーー探究する人生===それが喜び
唯、豆腐を作る

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#TV『サチのお寺ごはん』利休汁ー大豆出汁 精進料理や典座の修行をしてみたい 2017-7-23 [Lifestyle]

TVドラマ『サチのお寺ごはん』

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うすいサチという名前の主人公
幸が薄い状況
仕事も今一・・・の中で、ひょんなことから

★:::::
お寺でごはんをごちそうになる
住職を中心に
見習いの人ー2人

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「茄子の利休汁」:茄子をフライパンで焼いて
出汁は大豆を焼いたものを煮たものを煮汁に
すりごまがポイント

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なめこが入って、とろみをだし
みょうがもしゃきしゃき
ーーーー旨そう

★~~~~~
ゆっくり作って
ちゃんとしたものを食べる
大豆エストロゲンも取れて・・・

★☆彡
要領が悪くても、手順をしっかりして、食事を作る・・・大事
精進料理の講座に出てみたいし
典座の修行もしてみたいと思っている

★☆彡☆彡
ちなみに、
大豆出汁は、豆がカラカラがコロコロになって涸おばしくなり、またカラカラになったら、
お湯に入れて煮て、それを濾す


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#柔軟講座 肩の動的ストレッチ 肩の血行を良くするー小さく・大きく→そして首へ 2017-9-5(火) [Lifestyle]

肩と首の動的ストレッチ

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肩コリは結構大きな課題
肩の血行を良くする
動的ストレッチ

★:::::
①まずは小さくーーー手を肩に置いて
前から後ろに回しながら=肩甲骨も同時に回す
後ろから前に回す・・・これを20セットずつ

★∴∴∴
②今度は手を伸ばして、下から上に伸ばしながら上げて
横に開きながら、肩甲骨を寄せながら、
壁を伝うように、下にむかう

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③そして首のストレッチーーー頭に手を当てて
下を向き、上を向きながら、手を開く
同時に首は上を向く

★+++++
④また首のストレッチとして、気持ちいいのは、
片手を背中の腰に回してから、片手を頭に置き
首を斜め前に倒す・・・伸びてFeelGood

★~~~~~
やってみて、結構、即効性がある
血行が良くなっている実感があって、気持ちがいい
頭もスッキリしてきて、開放感がある

★☆彡
坐禅をしてくると、背筋が伸びた姿勢が大事になってくる
肩こりがあると、どこか気になって、入っていかないので
このストレッチによって、背筋が伸びて、心身の身体が調子が良くなってくるのでよいように思う










動かす時間を長くーーー20セット

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#大自然グルメ百名山 サバイバル登山ー食料を米以外、現地調達して自然に恵みを受け取る 2017-7-15(土) [Lifestyle]

サバイバル登山

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食料を現地調達するサバイバル登山
服部文祥が妻と中学一年生の女の子&犬
日本の秘境の渓谷へーーー新潟県早出川渓谷

★:::::
うどを食べてみるーーーヌメヌメとして結構いけそう
天然のイワナ・・・毛バリで釣るーーー瀬畑雄三が先生
ウルイが茂って畑のよう・・・毒草と見分けが難しそう

★∴∴∴
ウルイのみそ炒め
ごはんは玄米を自宅から持参
イワナは潮汁ーーー味はハーブスープ

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翌日はイワナのフルコース
まずはイワナの刺身・・・あぶらがのっている
イワナの燻製も作る・・・二日かかる
コシアブラー炒めてご飯にのっけて旨そう・・・山菜の女王だそう

★+++++
娘がテンカラ釣りに挑戦・・・良く釣れる
食料は最低限しか持って行かないが、
自然の恵みが豊か

★&&&&&
シマヘビも食用だそう・・・遠火で焼いて、焼き枯らし
ヒキガエルも食用・・・関節で切ってウルイとソテーーーー魯山人も絶賛したそう
イワナはたっぷりの油でコンフィ・・・旨そう

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早出川の源流へ・・・天気がいい
犬の爪が割れたこともあり
危険な思いをして先まで行かず、今回はここまで

★~~~~~
家族で過ごしたサバイバルな旅
無事に帰ってきた・・・というより、自然の恵みが素晴らしかった
自分で行って考えてやってみる・・・日本の自然は食料の宝庫だそう

★☆彡
山菜を区別したい
それを調理して食料にしたい
畑にある・・・自生する雑草を食べてみたい・・・だれか実地に教えてくれる人いないかな






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共通テーマ:グルメ・料理

#読経 経文を腹から読み上げることでスッキリする 調身・調息・調心 2017-6-10(土) [Lifestyle]

読経

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腹から経文を読み上げることで体調が整う
発音すると、スッキリする
調身・調息・調心の一つの方法だと思う

★:::::
般若心経・坐禅和讃&消災咒(しょうさいしゅ)
すでに覚えているので、経文なしで読経・・・意味に思いを巡らしながら初心に帰る
玉鱗・小磐のタイミングを練習する

★∴∴∴
大悲咒(だいひしゅ)・本尊略回向(ほんぞんりゃくえこう)・
開甘露門(かいかんろもん)・四弘誓願(しぐせいがん)などは
経文を読み上げる

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私の場合は骨盤の左右のバランスを整えながら読経する
背筋を伸ばして、背骨も整えようとする
体のバランスがよくなってくる

★~~~~~
一通り終わると
緊張がほぐれて、解放感&開放感があるのが不思議だ
調身・調息・調心が自動的になってくる

★☆彡
今は朝に行っている
朝のスタートをスッキリした形で始められ
気持ちがいい

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共通テーマ:学問

#ドキュメント72時間 禅寺修行、始めてみました 2017-5-26(金) [Lifestyle]

禅寺修行、始めてみました

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京都で禅寺修行
一泊数千円で手軽に修行体験
二泊三日だったり、数か月の人も・・・インターネットで検索して、参加している

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始めての坐禅は15分
その後の休憩は一時間半
緊張と弛緩を繰り返す

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夜にはコミュニケーションも
本音も飛び交う
お互いに傾聴しあう

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朝五時に起床
長期滞在している十代の人々
社会での居場所を見つけられず、修行に来る

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座禅・清掃などの作務
食事の時間も沈黙
自分と向き合う

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夜になるとLineの交換
同じ悩みを持つもの同士
仲良くなっている

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三日の修行を終え
下山していく
修業は・・・一休みしていく峠の茶屋のようなものだそう

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部屋はベットで個室のようだ
たった一人で自分を見つめる
足りない何かを求めて寺の門を叩く

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私も、二泊三日や夜の四時間ぐらいの座禅会に参加していますが
何かに気づくーーー気づきの瞑想
何が起こっても受け止めて対応するーーー無の境地に近づく

★☆彡
頭で考えるだけでなく、
行動する・実践する
ーーー素地を作るのに、坐禅修行は結構いいと思います


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#NHKスペシャル「ふたりの神様 最後の約束」日々進化していきたい 2017-5-17(水) [Lifestyle]

和食 ふたりの神様 最後の約束

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すしの神様ー小野次郎さん
てんぷらの神様ー早乙女哲哉さん
和食の頂点にいる二人

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二人は35年に渡って互いの店を行き来する
料理する所を見ながら食する
言葉の会話はなく、料理による会話がなされる

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二人の間の約束は
100歳まで
長く仕事を続けていくということ

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次郎さんは、不器用だが、常に進化していく
早乙女さんは、早くから、才能が開き
二人が出会って、お互いに切磋琢磨

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次郎さんは心臓の病気で、夜だけの仕事に
早乙女さんは手紙を書き
二人はお茶することに・・・

★#####
二人で、若冲の絵を見る
羽をカマキリにもがれて、蝶は舞うーーー絵を見る
二人は尽きることなく、話し続ける

★ーーーーー
次郎さんは昼に復帰ーーーただ握り
早乙女さんがーーーただ味わう
一貫目は白身のカレイから・・・

★~~~~~
次郎さんの、夢は仕事をしていて、バタンと倒れること
こはだを握りながら
やはり、ピンピンコロリが理想

★☆彡
日々進化していきたい
切磋琢磨する相手もあったらいいなと思う
目標にする人はいるけれど、切磋琢磨するライバルはいないけれど・・・


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#TVドラマ『京都人の密かな愉しみ 夏』ドラマが進行しながら具体的に京都のことがわかってくる 2017-5-2(火) [Lifestyle]

『京都人の密かな愉しみ 夏』

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老舗の御菓子司の若女将と
京都に十年暮らす外国人教授
それぞれの人間模様と人間関係のドラマを軸としつつ

★:::::
そこに、料理番組を組み合わせたり
今回は、「はも皮ときゅうりのあえものーーーあっさりで京都っぽい
&トマトと万願寺唐辛子のすき焼ーーー実山椒もうまそう
老舗旅館の女将の料理研究家が進行する・・・京なまりがいい感じ

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京都と水ーーー京都には巨大な地下水脈が流れている
井戸との関係・・・抹茶にも井戸水が美味しそう
祇園神水・やわらぎ水・天之真名井・鉄輪井

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金戒寺
竹の長いのを一本・二つに縦に割って・節をとって
流しそうめんーーー涼しそう

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下賀茂神社→御所→酒の旨い伏見
地下水脈が流れる
木製の掘削機で井戸を掘る

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冷泉家・・・一度枯れた井戸の隣に深い80mの新しい井戸
「松の井」
お茶に使う他、書初めにも使う

★&&&&&
錦市場
昭和になって、鉄道を通すので、水位が下がったが
回復して、市場が400年を迎えることができた

★~~~~~
ドラマが進行しながら
料理や風俗など、京都についての具体的な情報についても別立てで進み
京都の概要が全体としてわかってくる

★☆彡
ドラマという創造と
具体的な情報によるリアル
両方から京都に迫るプログラムは楽しい





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#緑の学校サポーター 一年の最終 小学生の成長を実感 2017-3-12(日) [Lifestyle]

緑の学校サポーター

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小学生が、体験として緑に親しむ学校
それをサポートするボランティアとして参加して
一年が経つ・・・今日が最終月で最終日

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ほぼ一か月に一回
子供たちに会ってきたが
今日が、最終回・・・ちょっと寂しい雰囲気が漂う

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今回の活動としては、ジャガイモの植付
来年度の小学生がカレーを作るのに
今から植えて、次年度の小学生が6月に収穫、7月にカレーを作る・・・後輩のために植え付ける

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慣れてきて、生意気になったけれど
大人がうかつなことを言うと、しっかりと指摘してきて
子供たちの成長を実感した

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一年間を通して
農作業や自然観察を子供たちとしてきた
少しは「センスオブワンダー」・・・好奇心を持ってくれていたらと思う

★☆彡
学校が終わって一年間を振り返り
もっと、発見や好奇心を重視したプログラムにすることや
光合成などの一見難しそうなこともカリキュラムに入れるが、来年度に向けて検討された

★☆彡☆彡
子供たちは純粋だ
しっかりとこちらがしたことやこちらの姿勢に対して、反応が返ってくる
来年度もボランティアを続けるつもりだが、真摯な姿勢で臨みたい

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